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今年,阜新分公司以“四查四提升”强管理专项行动为抓手,不断强化便利店监督管理,下大力气拧紧便利店商品“安全阀”,全面保障进站顾客消费安全。目前,84座便利店商品质量状况良好,临期商品检查率达到100%。
强化在销商品流程管控。阜新分公司严格落实便利店商品进货验收制度,对配送到站的商品逐一进行质量检查,对外包装破损、污染及变质商品等一律拒收,确保入库商品百分百合格。在仓库管理上,严格执行食品与非食品分区摆放要求,杜绝管理不当造成的质量问题。销售过程中,按照“以销定进、快进快出”的原则,利用油非互促优惠活动开展组合销售,提高在销品类周转效率。同时,加强员工便利店商品质量和食品安全基础知识培训,让每一名员工都成为“质检员”。
采取“三级联防”模式,确保便利店在售商品质量安全。加油站利用交接班时间,对所有商品进行“目视化检查”,查看有无破损、鼓包、渗漏现象,对重点商品、熟食、真空包装商品逐一检查,确保货架上的商品时刻完好,不做“昧良心”销售。监控中心常态化开展视频扫站检查,重点检查便利店管理制度落实情况,及时提醒加油站完善便利店设备设施,避免商品受潮、受虫鼠或高温造成商品变质。分公司成立联合盘点小组,定期对便利店商品进行现场清查盘点,“地毯式”开展商品保质期检查,督促加油站及时为滞销、临期商品办理退换货手续。
10月份,阜新分公司积极开展临过期商品清查处理专项整治行动,按照检查商品、检查台账、检查储存、检查盘点的“四查”要求,通过加油站自查、分公司检查、临过期商品处理的“三轮驱动”,对便利店商品管理过程中存在的问题进行深度梳理,形成临过期商品二级月度台账36份,发现商品购销时间错位、非畅销品促销不及时、不合理进货等问题15个,并按照“谁采购谁负责,谁运输谁负责,谁储存谁负责,谁销售谁负责”的原则对责任进行划分,分阶段处理临过期商品0.5万元,进一步提升了便利店商品管理水平,为今后的订货和销售扫清了障碍。
此外,阜新分公司还开展食品安全事故预案演练,提升员工应对突发事件的处置能力和水平;开展客户满意度调查,不断提高客户满意度;严格执行处罚通报制度,对出现商品管理问题的加油站定期进行曝光。